土豆1个、青椒2个、小葱少许、盐适量、米醋适量、酱油适量。
1、土豆切薄片，青椒去掉白筋切小块。土豆片用水漂去淀粉，葱切末。
2、热锅加油。加入葱末，倒入土豆片。
3、加入少许米醋，土豆片炒到基本熟了时，倒入青椒块。
4、将锅里的菜翻炒均匀，翻炒一会儿即可。
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